인간이해

미소 된장국

2016.10.17

오늘은 뭐 먹을까? 하고 생각하다가

미소 된장국 끓여 보기로 했어요.

쉬우면서도 빠르게 할 수 있는 것 같아요.

재료는 물 4컵, 미소된장 2큰술, 쯔유 2큰술, 자른미역, 두부, 버섯, 파

일단 미소된장 선택이 중요해요

일본된장이 미소라고 칭하는데요.

두종류가 있어요 흰미소 일명 백된장

빨간미소 이렇게 두가지예요.

근데 두가지 전부 한국인 입맛에는 맞지 않아서

혼합된 된장, 일명 아와세 미소 라고 해요.

요즘 마트에서 파는 미소된장 구분해서 구매하시면 되요.

저희는 마루코메 회사의 제품을 구매했어요.

이름하여 마루코메 쿤코시 미소된장이에요.

그리고 쯔유!

쯔유는 다시마, 가다랑어포, 멸치등 삶아서 우려낸 국물에 간장쳐서 만든거예요.

쯔유는 한번 사면 여러가지 이용할수 있는데요.

모밀등 만들어서 먹을수 있어요

저는 기꼬만 혼쯔유를 구매해서 계속 사용하고 있었어요.

이제는 만들어 볼꺼예요.

자른미역은 소량 물이 불려서 살짝 씻어주시구요.

두부는 정사각으로 작게 썰어두세요.

저는 팽이버섯도 준비했는데요. 있으신 분들은 넣어주셔도 되요.

비율은 물 4컵에 미소된장 2큰술, 쯔유 2큰술 이렇게 넣어주시면 되는데

저는 그냥 물 말고 다시마에 디포리 넣어 우린 육수로 만들었어요.

일단 물에 미소된장 2큰술과 쯔유 2큰술 넣고 끓여주세요.

끓으면 준비된 미역, 두부, 버섯, 파 넣고 한소끔 끓여주면 끝!

간단하게 오늘 된장국 굳!