인간이해

수요미식회에 소개된 신승반점

2016.10.11

친구와 약속이 있어서 현대백화점 판교점에 갔는데요.

저녁 식사시간이라 배고파서 식사하기로 했어요.

평상시 판교점 지하 1층 식품코너 가면 

어느 중국집 하나가 길게 줄서서 기다리고 있길래

무슨집일까 궁금했었거든요.

평일 저녁시간인데 마침 자리가 나서 

먹어보기로 했어요.

알고보니 신승반점이더라구요.

수요미식회에서 2015년 4월에 '짜장면'으로 방송한 집이었어요.

인천 차이나타운에서 짜장면을 처음 만든곳이 '공화춘'인데요.

공화춘 주방장의 외손녀가 오픈한 가게가 '신승반점'이라고 하네요.

처음에 메뉴판 보고 짜장면의 종류가 여러개라서 놀랐는데요.

유니짜장은 재료를 잘게 다녀 부드러운 짜장이 특징이구요.

간짜장은 건조한 짜장이라고 물과 전분을 넣지 않고 기름으로 볶은거예요.

삼선짜장은 해물이 들어간 짜장면 이구요.

신승반점 본점은 인천 차이나타운에 자리하고 있어요.

위 지도는 본점이구요 

오늘 저희가 간 곳은 여기예요.

사람이 북적북적 많으니 맛 보장은 된다고 생각하고 

많이많이 배고프니까 두명이서

찹쌀탕수육 小, 간짜장, 삼선짬뽕

요렇게 주문했어요.

주문하니 따뜻한 자스민 차와 

생양파, 얇게 슬라이스된 단무지 춘장과 고추기름이 나오구요

10분정도 지나자 찹쌀탕수육 먼저 나왔어요.

나오자 마자 직원이 손님 앞에서 바로 먹기 쉽게 잘라주셨어요.

상큼하니 소스도 괜찮았구요.

바삭바삭한게 맛있어요.

다른음식 먹느라 시간이 지나서 먹어도 바삭함은 유지가 되요.

바닥에 파채가 조금 깔려 있어서

파와 함께 먹어도 좋더라구요.

순서대로 간짜장과 삼선짬뽕이 나와요.

간짜장에 면발과 소스가 따로 나오네요.

탱글탱글한 면위에 계란후라이와 오이채가 들어가 있구요.

짜장을 부어준 완젼체예요.

고기와 양파가 먹기쉬운 크기로 썰어져 있고 

물과 전분이 안들어가서 소스양이 적지 않을까 했는데

면과 섞기에 소스 양이 부족하지 않을 정도예요.

이어 삼선짬뽕도 나왔어요.

삼선짬뽕이라는 이름 만큼 해물양이 많았어요.

새우, 전복이 주로 이루었구요.

새우는 손질되어 먹기 쉽게 했더라구요.

새우 크기도 컸고 탱글탱글 했어요.

청경채, 양파, 파프리카등 야채도 많았어요.

이정도 재료양이면 일단 합격!

맛을 보았어요.

짜장면은 흔히 집 근처에서 맛볼수 있는 달큰한 짜장면 맛이 아니에요.

물과 전분이 들어가지 않아서 촉촉한것과는 좀 거리가 있어요.

달지않고 짭짤한 맛이에요. 

먹다보면 이런게 옛날 원조 짜장면 이구나 싶어요.

다음에는 유니짜장 한번 먹어보고 싶다는 생각을 했어요

고기와 채소를 잘게 다져서 부드럽게 먹는 짜장이 뭔가 궁금하기도 하구요

일반적으로 중국집에서 먹는 짜장면은 물짜장인데

그것과 어떤 다른점이 있나 궁금했어요.

짬뽕 국물을 맛보는데 와!! 국물 밸런스가 너무 좋았어요.

적당히 맵고 국물육수도 진하고 

더 좋았던건 해물의 양과 품질

새우는 껍질 까서 먹기 편하게 되어 있구요

탱글탱글한게 재료의 신선도가 좋아보였어요.

전복은 껍질채로 한개 다 넣은걸 알수있게 

3등분으로 썰어져 들어가있더라구요

전 해물이든 고기든 치아가 안좋아서 질긴거 못먹는데요

전복 먹기전에 질기면 어쩌나 하고 걱정했어요.

씹자마자 전복이 탱글탱글 하는데

이맛이 전복이구나 하고 느끼게 되더라구요.

전복크기가 작지는 않았어요.

성인남자 손바닥 정도의 크기였거든요.

주문한 음식 모두 만족했어요.

그중에 제일 맛있던건 삼선짬뽕!! 

본점이 아니고 현대백화점 판교점이었지만 

또 다른 음식이 기대되는 저녁식사였어요.

다음에 기회가 된다면 인천 차이나 타운 놀러가

다시 한번 맛있는 음식 맛보고 싶네요.

#맛 평가는 가게와는 상관없는 개인적인 시식평 입니다.#